Comer com garfo e faca ainda não é um hábito de todo o mundo – e provavelmente nunca será, por conta das diferenças que existe entre culturas e o desconforto que certas pessoas têm ao usar o garfo na mão esquerda, por exemplo.
Sem motivos para mentir, eu também estou me acostumando a comer com garfo e faca, pois acho necessário em várias situações, e principalmente porque o mundo contemporâneo encara isso como a forma correta de aproveitar uma boa refeição à mesa.
Além disso, comer com garfo e faca tem muito a ver com elegância e para muitos é também questão de boa educação.
É certo que, como disse acima, isso pode não significar a mesma coisa para culturas diferentes. Por isso, pessoas que habitam em zonas rurais de outras províncias de angola se alimentam com as mãos e maior parte delas não tem noção do que é comer com garfo e faca.
E não é que estejam errados, é que vêm de uma cultura diferente e isso todos devemos aceitar. Mas, para quem está na cidade, onde os hábitos são mais modernos, a tendência é seguir as regras do que é chamado Etiqueta.
Na etiqueta, não é só a maneira como vestimos que é regrada, a maneira de usarmos os talheres também. Veja como usar o garfo e faca durante uma refeição:
Como comer com garfo e faca
Para começar segue uma regra simples: Sempre segure o garfo com a mão esquerda e corte os alimentos tendo a faca na mão direita. Se você é canhoto e não se sente tão bem usando a faca na mão direita, sem problemas, use-a na mão esquerda.
Ainda sobre a faca, evite usá-la apoiando o dedo indicador sobre a lâmina. A maneira correta é segurar a faca com o dedo indicador apoiado sobre o seu cabo, e nunca sobre a lâmina.
Algo que talvez você já saiba a respeito de comer a mesa é evitar falar enquanto estiver com comida na boca. Mesmo que estamos apenas falando de como comer com garfo e faca, relembrar esse ponto é muito importante.
Se durante a refeição você decidir dar uma pequena pausa para conversar um pouco, saiba que não se pode pousar os talheres a mesa de qualquer maneira. E sim, existe uma regra para isso também.
Nesse caso, os talheres devem estar apoiados no prato na posição 7h20min do relógio, como mostra a ilustração:
A boa etiqueta manda não apoiar os cabos dos talheres na mesa depois que estiverem sendo usados. Portanto, evite colocar metade do talher dentro do prato e metade (os cabos) apoiados na mesa, faça como mostra a imagem acima.
Quando a refeição está terminada
Existe também uma maneira de organizar os talheres para sinalizar que a refeição está terminada. Na verdade, existem duas maneiras. A primeira é a opção mais elegante: faca e garfo paralelos com os cabos voltados para você e apoiados na borda do prato.
Já a segunda é basicamente: garfo e faca alinhados à direita do prato.
Repare que em ambas opções o corte da faca fica sempre virado para dentro.
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